8 خاصیت بی نظیر آب زردچوبه به همراه طرز تهیه آب زردچوبه
8 خاصیت بی نظیر آب زردچوبه
زردچوبه جزء جدایی ناپذیر غذاهای هندی و سایر غذاهای کشورهای آسیایی است. زردچوبه همواره به عنوان یک ادویه مهم در پخت و پز، نقش برجسته ای در طب گیاهی ایفا می کند. بیش از 300 آنتی اکسیدان و همچنین سایر مواد مغذی در زردچوبه وجود دارد که فواید بسیاری برای سلامتی دارند.
در کنار پودر زردچوبه که به راحتی در بازار موجود است، می توانید از آب زردچوبه خام برای بهره مندی از فواید سلامتی آن استفاده کنید. طبق گفته دانشگاه مریلند، دوز توصیه شده پودر زردچوبه 1 تا 3 گرم (½ تا 1 و ½ قاشق چایخوری) در روز است.
همچنین از ریشه گیاه زردچوبه در تهیه داروهای گیاهی استفاده می شود. زردچوبه تازه و خام شبیه زنجبیل است. پوست بیرونی قهوه ای و رنگ گوشت نارنجی تیره است. ریشه زردچوبه طعمی فلفلی و کمی تلخ دارد.
مراحل آبگیری زردچوبه
- چند تکه ریشه زردچوبه تازه را به خوبی در آب جاری بشویید و پوست آنها را بگیرید.
- ریشه های زردچوبه را در آبمیوه گیری خود آسیاب کنید تا آب آن گرفته شود.
- پالپ آب میوه را جمع آوری کنید و چند بار دیگر آن را فشار دهید.
آب میوه را در یخچال نگهداری کنید و تا 3 روز آینده از آن استفاده کنید. می توانید از این آب زردچوبه تازه در اسموتی ها، سوپ ها، شیر زردچوبه یا در پخت غذاهای مورد علاقه خود استفاده کنید.
همچنین می توانید با مخلوط کردن چند ریشه زردچوبه تازه به همراه یک فنجان آب و سپس صاف کردن مخلوط، آب زردچوبه را استخراج کنید. گزینه دیگر این است که به سادگی ریشه زردچوبه تازه را رنده کنید و آب آن را با یک پارچه پنیر یا یک صافی مشبک صاف کنید.
آب زردچوبه به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است. با این حال، برخی ممکن است ناراحتی معده را تجربه کنند. در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است باعث زخم معده نیز شود.
علاوه بر این، زردچوبه ممکن است برای افرادی که از سنگ کیسه صفرا و انسداد مجاری صفراوی رنج می برند مناسب نباشد. همچنین به عنوان رقیق کننده خون عمل می کند.
اگر هر روز آب زردچوبه بنوشیم چه اتفاقی می افتد؟
-
درد آرتریت را کاهش می دهد
زردچوبه دارای ترکیبی به نام کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. این ترکیب حتی بهتر از داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) عمل می کند، زیرا چندین مسیر پیش التهابی را مهار می کند. بر خلاف کورکومین، اکثر NSAID ها نیز با عوارض جانبی متعددی همراه هستند.
از این رو، آب زردچوبه به کاهش درد و التهاب، دو علامت رایج آرتریت، آرتروز و آرتریت روماتوئید کمک می کند. آب میوه حتی ممکن است پیشرفت این بیماری ها را کند کند.
-
بیماری آلزایمر را درمان می کند
آب زردچوبه می تواند برای جلوگیری یا به تاخیر انداختن پیشرفت بیماری آلزایمر مفید باشد که باعث از دست دادن تدریجی حافظه می شود. التهاب یکی از دلایل اصلی بیماری آلزایمر است.
خواص ضد التهابی زردچوبه خام با مسدود کردن مسیر آنزیم COX-2 که منجر به التهاب عصبی می شود، التهاب مغز را کاهش می دهد.
علاوه بر این، مصرف منظم آب زردچوبه باعث بهبود جریان اکسیژن به مغز می شود. این همچنین می تواند از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری کند یا آن را کند کند.
همچنین بخوانید: 9 فایده نوشیدن شیر زردچوبه یا شیر طلایی که نمی دانستید
-
از سرطان جلوگیری می کند
آب زردچوبه خام یک درمان بالقوه برای مقابله با سرطان است. کورکومین موجود در زردچوبه به بدن کمک می کند تا از شر رادیکال های آزاد خلاص شود و آسیب به غشای سلولی و DNA را کاهش دهد که در غیر این صورت می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
زردچوبه می تواند به پیشگیری یا درمان انواع مختلف سرطان از جمله سرطان پروستات، سینه، ریه، کبد، دهان، پوست و روده بزرگ کمک کند. شما می توانید با افزودن کمی آب زردچوبه خام به آب و نوشیدن آن هر روز صبح با معده خالی از فواید محافظتی ضد سرطانی کورکومین لذت ببرید.
-
مشکلات گوارشی را درمان می کند
در مورد سوء هاضمه، آب زردچوبه مطمئنا یکی از بهترین درمان های خانگی است. زردچوبه کیسه صفرا را برای ترشح صفرا تحریک می کند که به هضم غذا کمک می کند و علائمی مانند نفخ، گاز، سوزش سر دل و یبوست را کاهش می دهد. علاوه بر این، آب زردچوبه با افزایش سرعت متابولیسم بدن، هضم را بهبود می بخشد.
زردچوبه همچنین ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر و کولیت اولسراتیو را تسکین دهد. برای جلوگیری از مشکلات گوارشی روزانه یک تکه کوچک زردچوبه خام بخورید یا کمی آب زردچوبه را با آب بنوشید.
-
سلامت قلب را ارتقا می دهد
آب زردچوبه همچنین به عملکرد صحیح قلب شما کمک می کند. کورکومین به کاهش سطح لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL یا کلسترول بد) کمک می کند. حفظ سطح مناسب کلسترول می تواند از بسیاری از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. همچنین خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.
آب زردچوبه همچنین تشکیل و تجمع پلاک شریانی را که در پیشگیری از تصلب شرایین کلیدی است، کنترل می کند. همچنین به جلوگیری از تجمع پلاکت ها که به تشکیل لخته کمک می کند کمک می کند.
-
قند خون را تنظیم می کند
یکی دیگر از مزایای سلامتی آب زردچوبه این است که به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند. زردچوبه به حفظ عملکرد مناسب پانکراس کمک می کند. این به نوبه خود به تنظیم و تعادل سطح انسولین و جلوگیری از مقاومت به انسولین کمک می کند.
همچنین اثربخشی داروهای مورد استفاده برای درمان دیابت را افزایش می دهد. برای کنترل قند خون، 1 قاشق چایخوری آب زردچوبه و ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه را به یک فنجان آب اضافه کنید و یک بار در روز بنوشید.
-
زخم ها را التیام می بخشد
همچنین می توانید از آب زردچوبه رقیق نشده یا خمیر زردچوبه خام برای تسریع بهبود زخم ها و بریدگی های جزئی استفاده کنید. زردچوبه حاوی مواد ضد عفونی کننده و ضد باکتری طبیعی است که می تواند به بهبود زخم های جزئی و جلوگیری از عفونت کمک کند.
اثر ضد التهابی آن التهاب و درد را تسکین می دهد. همچنین به تشکیل سلول های جدید پوست برای بستن زخم کمک می کند.
برای جلوگیری از خونریزی از زخم، مقداری آب زردچوبه بمالید. برای بهبود مداوم، خمیر زردچوبه تازه را چند بار در روز روی ناحیه آسیب دیده بمالید.
-
پوست را سالم نگه می دارد
آب زردچوبه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به سلامت پوست شما کمک می کند. به درمان آکنه، اگزما، پسوریازیس و رنگدانه های ناهموار پوست کمک می کند. برای درمان جوش و از بین بردن جای آکنه، قبل از رفتن به رختخواب، یک قطره آب زردچوبه را روی ناحیه آسیب دیده بمالید. صبح روز بعد، آن را با آب بشویید.
برای تقویت چهره، آب زردچوبه را به بسته معمولی هفتگی صورت خود اضافه کنید. آب زردچوبه می تواند پوست شما را لکه دار کند، اما پس از شستن ناحیه با پاک کننده و آب ولرم، لکه به راحتی از بین می رود.
جلوگیری از سرطان با آب زردچوبه
هوفاریقون
تست مزاج شناسی
برچسب ها: آب زرد چوبه چیست؟ , آب زردچوبه , ترکیب شیر و زردچوبه , چگونگی مصرف شیرزردچوبه , خواص آب زردچوبه , خواص زردچوبه , [ بازدید : 2 ]
[ چهارشنبه 16 اسفند 1402 ] 19:28 ] [ zsm ]
[ ]
